喝黃酒的好處與壞處：

1、黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)：在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00—200克為宜 黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。

2、黃酒功效之輔助醫(yī)療：黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過(guò)程中，它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。

3、黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩：黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。使菜肴香氣四溢、滿(mǎn)座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類(lèi)物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)狻⑶荨⒌暗炔穗葧r(shí)，調(diào)入黃酒能溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。

二、黃酒的壞處：

黃酒有好處但是過(guò)量飲用也是會(huì)有一定危害的，如果過(guò)量的飲用黃酒，其中大量的酒精成分不能被我們的肝臟迅速的代謝，從而轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在肝臟，久而久之會(huì)在肝臟產(chǎn)生一定的驗(yàn)證，當(dāng)然這個(gè)過(guò)程相比于飲用白酒來(lái)說(shuō)是非常緩慢且不易被察覺(jué)的，但是積累到一定的程度就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，所以在飲用黃酒的時(shí)候，還是要堅(jiān)持適量飲用的原則，不能因?yàn)樽约壕屏亢没蛘邲](méi)有醉意就大肆的飲用，這樣只能是適得其反，不僅達(dá)不到養(yǎng)生的功效，還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。

三、不適宜飲用黃酒的人群：

1、孕婦、兒童。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育較快，但是神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)機(jī)腎功能發(fā)育尚不健全，所以不能飲用黃酒。孕婦喝黃酒也會(huì)將含有一定度數(shù)的酒精，通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒的正常發(fā)育。

2、肝病患者。飲黃酒會(huì)加重病情，以至造成死亡。因?yàn)辄S酒含有一定量的酒精，由于肝病患者肝功能不健全，對(duì)酒精的解毒能力下降，使毒物在肝內(nèi)積蓄，肝細(xì)胞受到損害，便進(jìn)一步加重病情。因此，肝病病人應(yīng)戒飲黃酒，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

3、慢性胃炎患者。慢性胃炎是有胃酸腐蝕胃粘膜而引起的。黃酒中含有一些特殊成分，能減少或阻滯胃粘膜合成，從而使胃酸損傷胃黏膜有了可乘之機(jī)。所以，患有慢性胃炎的人應(yīng)盡量減少喝啤酒。

4、泌尿系結(jié)石患者。在釀黃酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，而且還含有烏核苷酸，這些物質(zhì)均可以促使尿路結(jié)石的發(fā)生。因此，患有腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石的病人，盡量不要飲啤酒。