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| 大米是人們日常生活中最常吃的一種主食，與人們的生活息息相關，不可或缺。大米是稻谷經過清理、礱谷、碾米等工序后制成的成品。隨著現在人們生活水平的提高，大米市場也吹起“輕奢風”：小包裝高端大米越發多見，對大米的品質高端化，主要反映在外觀、蒸煮、食用以及營養上，大米的品質越好，越高端，就越受消費者的青睞，銷售的價格就越高。高端大米除了產自泰國、日本等地的“洋大米”，國產大米也開始走高端化路線，有的售價高達數十元一斤。對中國本土市場造成了沖擊，有機大米，包裝精致，且大多打出綠色、健康、富硒、有機等概念。家里人少，米吃得也慢，大米價格高點也無所謂，人們現在開始出現這樣的想法。年輕家長為了讓小孩吃點飯，會盡量挑選口感更好的大米，認為一分錢一分貨，因此會買一些價位略高的大米。由于目前國內大米加工行業存在諸多問題，導致米業利潤一直處于較低水平，國內高端大米的發展還處于初期階段。針對這樣的市場現狀，國內大米企業應該如何做呢。首先稻米種植需規模化，生態水稻種植成趨勢，稻米種植規模化有利于推廣機械化生產，提高效率，減少稻谷收獲受損，提高收益，有利于采用標準化生產最大化，提高優質稻品種，讓老百姓吃上放心米，同時也有利于實行配方施肥、農藥噴藥，降低種植成本也減少污染。國內大米應加大發展深加工，大米深加工將提高企業競爭力，提高經濟效益，也有利于環保節約資源，也將滿足人們生活多樣化的需求。目前國內大米企業以小、散、弱模式存在，稻米質量難以保證，水稻種植分散，預計以后水稻規模化以后，種植戶將急需建立保障收益機制，大米加工企業也將不斷壯大來保障穩定優質糧源，同時也要加強對產品營銷渠道的建設以及對下游經銷商的控制。于是，雙方定會采取訂單收購、加工、銷售的方式或“公司+農戶”等方式來加強合作。國內大米的包裝也開始日益趨小，隨著品牌時代的來臨，預計大米的包裝將日益趨小，量小質優的中高端市場將持續擴張。國內大米企業品牌意識應逐步增強，一直以來品牌都是企業的形象，政府近年來對大米品牌的建設力度不斷加大，只有做出高端、名氣大的品牌，才能與國外進口的一眾高端品牌競爭。 |
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