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| 面粉對(duì)于我們來說不陌生，是麥子磨出來的粉，在北方很多地方以面粉做成的饅頭為主食，我們南方雖然主食是稻米，但是我們?cè)绮鸵惨话闶且悦姘z頭，面包等為主，這些成品的原料都是面粉。在大家印象中我們平時(shí)吃的面包，饅頭這些都是面粉做的，我們對(duì)面粉比較熟悉，但是并不知道面粉可以根據(jù)自身的蛋白質(zhì)含量成分多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。 不同點(diǎn)心我們要選擇不同的面粉，這樣做出來的點(diǎn)心口感都是不一樣，會(huì)達(dá)到最佳美味的效果。比如高筋面粉一般用來做面包比較合適，這種面粉做出來比較光滑，蓬松性更好。平時(shí)我們?cè)绮统３缘娘溩用姘樱z頭等點(diǎn)心我們一般用中筋面粉來做，這種價(jià)格適中，做這種一般點(diǎn)心最適合。最后一種是低筋面粉，這種面粉外觀顏色比較白，蛋糕，餅干等用它來做是最適合的。 |
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