冷凍雞胸肉就是雞身上最大的兩塊肉，主要是處雞胸部里側的肉的兩塊肌肉，雞胸肉的蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，雞胸肉是我們餐桌上必不可少的肉食菜品，冷凍技術的不斷發(fā)展很好的幫助我們儲存大量的雞胸肉，延長它的保質期。

   冷凍雞胸肉是目前市場上餐飲急購重要采購食材之一，首先，冷凍雞胸肉的價格便宜，比起新鮮雞胸肉來說它的肉質可能沒有那么好但是冷凍的雞胸肉他可以很好的保存雞胸肉，在一些餐飲企業(yè)對雞胸肉的需求量較大，冷凍雞胸肉可以很好的滿足他的用量。其次，冷凍雞胸肉規(guī)格多，各種大小的雞胸肉他在冷凍之前就計量好規(guī)格大小，在制作時方便快捷，不需要其他的工序節(jié)約時間。再次，冷凍雞胸肉易保存，在低溫冷藏的情況下可以延長冷凍雞胸肉的保質期。最后冷凍雞胸肉的營養(yǎng)豐富，低脂健康，受到了健身人士的喜愛。

    冷凍雞胸肉價格為什么便宜

    第一、冷凍雞胸肉的市場供應量大，現在的交通發(fā)達方便運輸，低溫冷凍的條件下存儲時間長，雞的生長周期短，好養(yǎng)活，全世界養(yǎng)雞場數量多，雞胸肉的產量較高所以冷凍雞胸肉的價格會比一般的肉要來的貴一些。

    第二、冷凍雞胸肉需求范圍受限，一般來說購買冷凍雞胸肉的人群一般都是健身人士，或者是一些餐飲店，在普通家庭很少單獨購買冷凍雞胸肉，一般的家庭在購買肉時會選擇豬肉、牛肉或者羊肉會偏多一些。

    第三、雞胸肉經過冷凍之后口味口感較差，本來的雞胸肉它的肉質較柴比起其他肉類來說口感粗擦，購買的數量較少，冷凍雞胸肉它的價格就會比平常的一些肉類要低一些，這些跟他的市場供需關系是離不開的，市場需求量小，供給量大，供過于求價格下跌，所以冷凍雞胸肉的價格會便宜一些。