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真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 真空滾揉機(jī)在肉制品加工步驟中是不可或缺的 1、真空滾揉機(jī)在腌制食品的過程中非常的干凈，傳統(tǒng)用手動(dòng)去揉食物多多少少有點(diǎn)不衛(wèi)生，真空滾揉機(jī)方便延長食材保質(zhì)保鮮期、節(jié)省冰箱存放空間、防止食物串味、防止二次污染、減少食物浪費(fèi)等等。 2、真空滾揉機(jī)滾揉速度快，真空滾揉機(jī)是人工無法達(dá)到的加工效果，真空滾揉機(jī)效率高，混料速度快，真空滾揉機(jī)可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；真空滾揉機(jī)可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。真空滾揉機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。 3、真空滾揉機(jī)按壓 ，真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、真空滾揉機(jī)使用效率高，省力，自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度更低。 市場上，知名的真空滾揉機(jī)并不多，那么真空滾揉機(jī)哪個(gè)品牌好？ 1、我們在購買真空滾揉機(jī)的時(shí)候，要先看機(jī)器外觀做工和真空滾揉機(jī)的材質(zhì)，看桶體用板的厚度，可以用手敲，如果聽到的聲音清脆，此真空滾揉機(jī)不可選。真空滾揉機(jī)鋼板薄的話，桶身會(huì)變形。 2、真空滾揉機(jī)的加工效果是非常重要的，我們在購買真空滾揉機(jī)之前可以先試用一下各種真空滾揉機(jī)，看看他們的加工效果怎么樣，如果加工效果不好的話我們就不要去購買，只有自己親自試用了才知道哪款真空滾揉機(jī)好。 3、真空滾揉機(jī)的運(yùn)行耗能和真空滾揉機(jī)的噪音也是我們選擇真空滾揉機(jī)的一個(gè)重要因素，如果真空滾揉機(jī)的能耗高噪音大的話我們就不要去購買了，一定要去購買能耗低噪音小的真空滾揉機(jī)。 4、真空滾揉機(jī)廠家品牌的保修時(shí)間和售后是非常重要的，一家大的廠家和好的品牌他們的真空滾揉機(jī)都是會(huì)有保修的，還有很好的售后，我們千萬不要貪圖小便宜去購買小廠家沒有售后的真空滾揉機(jī)。 |
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