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五常大米，是指出產于黑龍江省五常市的大米。特點就是“米香濃郁，軟糯適中，吃完口齒留香”，當年滿清政府的皇室特供的就是這種五常大米。五常大米也分有很多種，在這其中，“稻花香大米”是五常水稻諸多優質稻的一種特產高端稻。所以一般吃的五常大米中，比較好的就是稻花香五常，而且稻花香里面，有機的是最好的。 五常大米名聲在外，開始越來越受歡迎 1、五常大米受氣候等因素影響，干物質積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。獨特的自然優勢；咱們五常位于北緯45度的積溫帶，一年無霜期長達140天，平均每年的降水量608毫米 天然河水灌溉，傳統的種植方法 五常成為C字形 三面環山 風力小，早晚溫差大，白天氣溫高，晚上氣溫低年日照時間最長達2629小時，白天日照時間最長達16個小時，對大米營養累積起到至關重要的作用！ 2、五常大米的特殊水質；甘甜的山泉水匯集到五常，有磨盤山水庫，龍鳳山水庫，拉林河，溪浪河，牤牛河，等貫穿五常全境，甘甜的山泉水不用過濾就可以直接飲用。得天獨厚的自然地理條件；五常大米的特殊種植方式 造就了五常大米獨一無二的品質。 3、五常大米名聲在外，開始越來越受歡迎還是離不開當地政府引導，和當地政府和種植戶對品牌意識非常高這樣也是一個非常重要的原因。 4、五常大米的口感也是獨一無二的；外觀米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。五常大米成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，。外觀米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。一碗米飯折到另一個碗里，空碗不掛飯粒，且碗內掛滿油珠，剩飯不回生，這是支鏈淀粉含量高的優點。是百姓餐桌上的首選。 五常大米牌子越來越多，有些是濫竽充數的，那么五常大米哪個牌子好 1、看產地標識和，防偽查詢然后還可以看包裝背后的產地，如果工廠設在五常市，那就又靠譜了一層。像五常、盤錦這樣大米作為支柱產業的城市，大米協會都非常強勢，規定了當地產的原糧必須得在當地的工廠加工完畢 2、觀察有無不同粒型大米的存在(注意不要將碎米當成不同粒型大米)，存在較多不同粒型大米的產品純度不高。此方法可以區分稻花香與前幾年用于摻雜的綏粳4號及部分長粒香品種，但無法分辨近幾年用于摻雜的東農425和639品種。 |
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