還記得大學食堂的米飯，雖然沒有家里燒的好吃，但是卻有著它獨特的口感，包含著一段段記憶。我們通常都會稱作“方塊飯”，因為它是放在方形蒸籠里蒸出來的，然后再切成一塊塊，蒸透了的米飯冒著熱氣，十分誘人。

這些米飯其實都是由蒸飯柜蒸出來的，它是蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。采用的不銹鋼盤作為蒸煮的容器，因為不銹鋼盤傳熱快，蒸煮的速度較快，效率高。而且該設備底下還裝了萬向輪，便于移動。

隨著技術發展，蒸飯柜不僅僅只有蒸飯的功能，還可以蒸包子、肉食、海鮮等等。而且不僅僅針對的食物越來越多樣化，其功能也有著顯著的提升，現在已經能夠實現全自動電腦監控，無需專人看管，大大節省了人力成本。

相信蒸飯柜以后不僅僅效率上會有所提高，在口感上也會不斷改進，給食堂里的飯菜帶來大大的改變！