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高粱是糧食的一種，高粱是世界上主要糧食作物和能源作物之一。也是我國的主要谷類作物。我國已有數千年的歷史。高粱的品種多種多樣。按照它的顏色分。有白高臉，黃高粱和紅高粱。按照包含的淀粉分有粳高梁和糯高粱。按照生長周期長短，有早熟品種，中熟品種和晚熟品種。按照產地分，高粱在全世界分布廣泛，從非洲中國的，還有外國的一些地方。適合釀酒的一般就是糯高粱。因為它含有的淀粉豐富，具有獨特的加工品質和風味品質。陳睿靚酒的主要原料。 作為糧食，高粱發揮著重要作用。第一、可以直接食用在谷物中，高粱蛋白質中賴氨酸含量最低，因而蛋白質的質量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”。另外，高粱米里包含單寧，有收斂固脫的功效，患慢性腹瀉的患者常食高粱米粥，有明顯的療效。第二、加工面粉、面條把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍 炸，撒上芝麻即可。對胃腸功能略差的人來說，不妨嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。第三、高粱不僅供直接食用，還可以制糖、制酒。高梁根也可入藥，平喘，利尿、止血是其特長。 現在，種植高粱的人有所減少，而且在國內也越來越少作為糧食充饑。更多的是用于出售。哪里大量收購高粱，高粱的銷售途徑。首先，糧食收購站可以收購大量的高粱，不過高粱這種食物是受到國家的管控的，所以我們收購的時候一定要安裝國家的相關規定來操作。再次，面粉面條加工廠一般都是大量的需要高粱的，所以這些工廠的需求量還是非常的大的。高粱，禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實心，中心有髓。分蘗或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。最后，酒廠、在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。 |
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