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冰糖是由白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。細節上講，冰糖還分為單晶冰糖和多晶冰糖。多晶冰糖是以傳統工藝加工自然結晶而成，俗稱天然冰糖。 單晶冰糖是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無數顆形狀一致的顆粒。 冰糖以白砂糖為原料，經過加熱，溶解，再加熱，再溶解，過濾，濃縮結晶，干燥等工藝制成。質地堅硬透明的為優。這個是過去一直沿用的老的做冰糖方式，也就是平常說的老冰糖，多晶冰糖，但在上世紀中下旬，中國發明了單晶冰糖，造型美觀，使用方便。 單晶和多晶冰糖都是以糖為原料，其營養價值是一樣的。不過因為結晶過程不同，單晶冰糖的純度更高一點。 冰糖的特點有以下幾種：第一、有一定的保健價值有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題的小孩子，平日可適量飲用冰糖水。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些冰糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。第二、冰糖有一定的藥用價值中醫認為冰糖具有中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病癥等等。 那么冰糖有這么多功效它主要用于哪些地方呢？第一、做調料，冰糖會直接口服，還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料，是入肝和肺經的優良產品。冰糖可以增加甜度，中和多余的酸度，并且有去火的功效，它冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，冰糖可以代替白糖。第二、冰糖主要是食品加工和餐飲行業。有很多的食品深加工都是需要用到冰糖的，還有一些酒店廚房都是需要大量的使用冰糖的。 老冰糖批發哪里便宜？如何快速查找冰糖廠家電話。首先，通過網上搜索查詢，比如廠廠樂，來尋找廠家信息。其次，可以在網上發布需求，主動讓廠家來聯系。再次，大批量訂購，組織招標，讓各大廠商來參加。最后，可以去參加一些食品類的展會，現場會有很多冰糖廠家參展，可以認識認識。 |
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