小麥粉價格是多少？麥粉價格波動的原因

2019-6-29 09:28| 發布者: 177177| 查看: 814| 評論: 0

小麥，人們不可或缺的糧食，先說說種植，種植的品種有很多，并且用途都不一樣，一般分類就是南方小麥磨出來的面粉松軟，沒有粘性，，北方小麥，韌性大，有嚼勁，基本區別在這里，每一個地方的環境造就沒一個地方的特性，都有差別的！將小麥碾磨，過篩去除麥皮、胚芽部分，收集出內部胚乳部分是為麥粉。胚乳的主要成分為淀粉與蛋白質，一粒小麥大部分的養分都儲存在其中。雖然小麥中還有一層含有極高營養價值的糊粉層，但是糊粉層因為其強韌的細胞膜的存在，使得人體極難消化吸收。同時糊粉層極難以物理手段剝離，所以在碾磨的過程中通常與麥皮同時剝落，加工后成為我們熟知的麥粉。

麥粉的功能和作用有哪些呢？

1、麥粉可作為糧食，一般情況下是可以幫助我們解決饑餓的。

2、麥粉可加工面條，饅頭，包子，面包等等，麥粉可加工成多種多樣的美食。

3、口感好，溫暖而濕潤的南方種植的多為軟質小麥，適合生產低筋面粉，而寒冷干燥的北方地區盛產的硬質小麥筋度更高，適合制作面條。根據蛋白質含量的不同，可以將小麥粉分為高筋粉、中筋粉和低筋粉，蛋白質含量越高，筋度越高，做出來的面食也更筋道。

4、加工能夠容易，所以麥粉的成本也較低。我就是做這一方便的，怎么說那，一分價格一分貨，小麥一斤1.3左右，經過淘洗，去雜志，差不多1.5一斤，我現在做的石磨面粉用的是青石大磨，每分鐘40圈，要經過三次低溫研磨，才可以食用，100斤小麥可以出70多斤麥粉，其他30斤為麥糠和水分！因為是低速研磨三次，電機耗電大，加上人工費用，就可以算出來每斤的價格。

那么小麥粉價格是多少？麥粉價格波動的原因是什么呢？

1、和產量，山東是農業大省，同時也是全國重要的小麥主產區，小麥種植面積5700多萬畝，對于麥農們來說，小麥市場銷售價格關于一年的辛苦勞作，而據‘廠廠樂小編’了解在南方地區，小麥價格上漲動力主要來自質量。據悉，南方麥區小麥市場滯留糧源質量普遍偏低。受收獲期連續陰雨天氣的影響，今年南方麥區部分地區小麥質量受損嚴重，如果產量跟不上去的話麥粉的價格多少都會有點波動。

2、麥粉的價格和市場的需求要著非常大的關系，如果市場上非常需要麥粉的話，麥粉的價格也會上漲。

3、和麥粉的品質等級有關：有特制一等粉，特制二等粉，標準粉，普通粉。而這幾種的價格都是不一樣的。

4、麥粉的價格和廠家品牌有著非常大的關系，如果是知名品牌的話價格肯定是比那些小廠家的品牌價格是不一樣的，大品牌的麥粉價格是會較貴的。

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