在肉類加工的工具中，絞肉機(jī)最為常見了。平時菜市場、超市中都可以看到它的身影，而且家用絞肉機(jī)也越來越普及，它給人們的生活帶來了極大的便利。

絞肉機(jī)在我們?nèi)粘Ｉ钪锌偸悄芘缮嫌锰?，主要用于制作肉餡，這個肉餡配上一些不同的佐料，就會被制作成各種各樣的食物，比如最常見的餃子，除此之外，還有一些餛飩、烤餅、等等，都別有一般風(fēng)味。

在肉制品行業(yè)中，絞肉機(jī)廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品等等。絞肉機(jī)會將原料按不同工藝要求去加工不同規(guī)格的顆粒狀肉餡，比如香腸、火腿腸需要加工的細(xì)一些，丸子可以不用那么細(xì)，嚼起來才有肉感。午餐肉的話，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞。所以需要加工不同規(guī)格的肉餡時，絞肉機(jī)都會調(diào)換格板，通過格板直徑的不同去區(qū)分粗絞和細(xì)絞。

絞肉機(jī)具有省電耐用、方便快捷的優(yōu)點，而且它操作也十分簡單，大大提高了效率。安全衛(wèi)生是不可忽視的問題，不過它的清潔保養(yǎng)也比較方便。而且家用絞肉機(jī)的勢頭也越來越足，相信以后我們會在更多地方看到絞肉機(jī)的身影。